La fraise : un héro aliment 💪
Des fraises : pour le parfum, pour la fraîcheur, pour un délice qui se partage, et pour des apports nutritionnels uniques !
Le saviez-vous : la fraise est une excellente source de Vitamine C, elle en possède une teneur équivalente à celle de l’orange ! Elle est aussi riche en Vitamine B9 et en Antioxydants.
La Vitamine C : stimule l’immunité, réduit la fatigue et contribue au bon fonctionnement du système nerveux.
La Vitamine B9 (ou Folates) : est essentielle au développement cellulaire et contribue au bon fonctionnement cérébral. Ses apports sont recommandés à tous les âges, et notamment en cours de grossesse pour les femmes.
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Comment la consommer pour optimiser ses apports nutritionnels ?
La choisir :
- Privilégier les fraises de saison (de Mai à Août) et bio
La fraise est l’aliment numéro 1 sur la liste des “Dirty Dozens”, les 12 aliments les plus contaminés par les pesticides, publiée par l’Environmental Working Group (EWG). C’est un des aliments à privilégier bio pour garantir qu’il soit cultivé avec peu ou pas de pesticides. En effet, en plus de présenter un avantage certain pour notre santé et pour notre planète, la culture biologique donne à la fraise plus de saveur en évitant de devoir la rincer pour enlever les pesticides, et que son lavage altère son goût !
- Choisir une agriculture locale
Consommer local permet à la fraise de mieux conserver ses propriétés nutritionnelles : plus les fraises voyagent, plus elles perdent leurs qualités nutritionnelles (et plus leur transport est polluant !). Pensez à toujours éviter les conditionnements plastiques.
- Faire intervenir ses sens !
Pour la choisir, optez pour des fraises aux belles couleurs et fiez vous à l’odeur : une fraise qui sent bon est souvent très savoureuse.
La consommer :
La fraise, faible en calories, est idéale à consommer au déjeuner, à l’encas ou au dîner. Le mieux est de la déguster au retour du marché !
Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur maximum. Penser à les sortir du réfrigérateur 20 min avant de les consomer pour profiter pleinement de leur saveur !
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Comment choisir ses producteurs ?
Pendant la crise sanitaire Covid-19, un grand nombre d’entre vous se sont tournés vers les circuits-courts et ont préféré consommer de saison, local et responsable. Pourquoi changer ?Un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement (fondation Nicolas Hulot pour La Nature et L’homme). Respecter l’environnement va de pair avec la conservation des qualités nutritionnelles et des saveurs des aliments, alors pourquoi s’en priver ?
1Food1Me, dans les paniers de La Ruche Qui Dit Oui
1Food1Me aime La Ruche Qui Dit Ouiqui vous donne rendez-vous dans votre quartier pour retirer sa commande de produits cultivés localement. On soutient ainsi les agriculteurs de sa région et on bénéficie d’une alimentation de saison et de produits ultra-frais dont les apports nutritionnels sur l’organisme sont optimaux.
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1ER PROGRAMME DE NUTRITION BIEN-ÊTRE FONDÉ SUR LA BIOLOGIE
1Food1Me est un programme digital innovant de nutrition santé personnalisé et d’accompagnement au changement alimentaire. Le 1er en France à être fondé sur des analyses de biologie réalisés dans l’un de nos laboratoires accrédités partenaires sur tout le territoire national.
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Références scientifiques :
Olga A et al. Folate action in nervous system development and disease. Developmental neurobiology vol. 78,4 (2018): 391-402. DOI:10.1002/dneu.22579
G Cao et Al. Serum Antioxidant Capacity Is Increased by Consumption of Strawberries, Spinach, Red Wine or Vitamin C in Elderly Women. DOI: 10.1093/jn/128.12.2383
Sandra M Hannum. Potential Impact of Strawberries on Human Health: A Review of the Science. DOI: 10.1080/10408690490263756
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