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Viande : les 4 points clés à retenir et bien plus à lire

1. La viande apporte des vitamines et minéraux essentiels à l’organisme qu’il est difficile de trouver ailleurs

👉 Testez vos éventuels déficits en Fer, Zinc, Vitamine B12 et Sélénium avec le bilan nutritionnel de 1Food1Me pour définir l’importance de la consommation de viande pour vous.

2. Il est recommandé de ne pas dépasser une consommation en viande rouge supérieure à 2 fois par semaine.  

3. Choisir sa viande provenant des filières oméga 3, c’est consommer des viandes qui contribuent à un équilibre omégas 3-omégas 6 dans notre organisme. Or ce rapport est souvent déséquilibré dans notre alimentation et peut être à l’origine d’inflammations chroniques. 

👉 Testez si vous avez un déséquilibre omégas 3-omégas 6 mis en évidence par le rapport AA/EPA du bi

  • les sucres rapides : sucreries, gâteaux, miel, soda, sucre contenu dans les produits industriels…soit les aliments du 1 et du 2 ci-dessus. 
  • les fruits,
  • les sucres lents : pâtes (mieux si complètes), pain complet, riz complet, céréales complètes, légumes secs…soit les aliments du 4, 5 et 7 ci-dessus. 

4. Choisir des producteurs locaux et des fermes familiales qui prennent soin de leur élevage, de l’alimentation et du bien-être de leurs animaux, c’est consommer des viandes aux apports nutritionnels riches, et dont le goût s’en ressentira. 

👉 Suivez les pages LinkedinFacebook et Instagram de 1Food1Me pour être informés des producteurs locaux que nous recommandons. 

Vache

La viande

DES APPORTS NUTRITIONNELS DIFFICILES À REMPLACER 

Fer, Vitamine B12, Zinc et Sélénium sont des vitamines et minéraux essentiels à l’organisme :  

  • Un déficit en Fer est associé à des signes de fatigue, de faiblesse immunitaire, de troubles de l’attention ou de l’humeur, de sensibilité au froid, ainsi que de troubles de sommeil.
  • La Vitamine B12 est nécessaire à la croissance cellulaire et contribue à renforcer notre immunité.
  • Le Zinc intervient dans de multiples réactions cellulaires et il renforce lui aussi l’immunité.
  • Le Sélénium est reconnu pour ses bénéfices antioxydants : il agit contre le vieillissement des cellules. 

La viande rouge (et blanche) est une source d’apports en Fer difficilement contournable. Elles sont toutes deux également source d’apports en Zinc, enSélénium et en Vitamine B12. 
 Néanmoins, la production de viande a un impact écologique fort. Souvent trop consommée dans les pays occidentaux, la consommation de viande rouge ne devrait pas dépasser 2 fois par semaine. La viande blanche, plus maigre, est une excellente option en remplacement d’une consommation trop élevée en viande rouge.

Soyez exigeant sur la provenance de la viande et sur ses conditions de production. Sa qualité nutritionnelle dépend de l’alimentation des animaux.

Les Cartes Viande Rouge et Viande Blanche résument tout cela👇 avec, en 1 clin d’oeil, tout ce qu’il y a de bon à savoir !

Viande rouge

COMMENT LA CHOISIR 

Saviez-vous que que les animaux doivent être nourris en herbes ou en graines de lin pour pouvoir produire une viande riche en omégas-3 ?

Oui, mais dans quel interêt ?

Nous consommons en moyenne en Europe plus de douze oméga 6 pour un oméga 3, alors que nous devrions consommer un maximum de quatre oméga 6  pour un oméga 3. Un tel déséquilibre peut créer une éventuelle inflammation de bas grade intracellulaire dans notre organisme, signe d’un terrain inflammatoire chronique qui peut avoir une action délétère sur notre santé. 

Une des raisons de ce déséquilibre est liée à l’alimentation des produits animaux que nous consommons : les animaux des élevages intensifs sont en effet majoritairement nourris au maïs (riches en oméga 6) en remplacement de l’herbe, du lin et de la luzerne (riches en oméga 3)

Il faudrait donc privilégier la viande des animaux des filières oméga 3 qui garantissent que les producteurs prennent soin d’une alimentation de leur élevage riche en herbes ou en graines de lin pour une viande dont les apports sont équilibrés en omégas 6 et oméga 3.

Pour la trouver, il faut chercher la viande labellisée Bleu Blanc Coeur (en France) ou s’adresser directement à la filière.

De plus en plus de producteurs locaux et de fermes familiales offrent une viande de qualité, Bleu Blanc Coeur et certifiée sans antibiotique et sans OGM. Nous vous en parlons juste en dessous. 

Nous recommandons enfin (et c’est important) de sélectionner des filières et des producteurs qui garantissent un élevage dans le respect de la condition animale. Un animal bien traité offre logiquement une viande savoureuse.

Vaches dans la montagne

CHOISIR SES PRODUCTEURS

Vous êtes nombreux à vous demander comment choisir sa viande : de plus en plus de fermes locales en France dont certaines labellisées Bleu Blanc coeur offrent des services de commande en ligne et de livraison à domicile. 

1Food1Me en a déniché pour vous

Aujourd’hui, on vous parle de 👨‍🌾 Monsieurfermier.fr : ce sont des viandes rouges et blanches labellisées Bleu Blanc Coeur. 
Les boeufs et les cochons de Monsieur Fermier sont élevés dans la ferme familiale Les Barres, à Chatillon sur Colmont au coeur de la Mayenne (Pays de La Loire) dans le respect du bien-être animal.

Nous vous recommandons de suivre (en likant et en suivant) les pages LinkedinFacebook et Instagram de 1Food1Me : c’est là que vous nous informons des producteurs dont nous retenons les produits pour la qualité de leur production, pour leurs vertus nutritionnelles et pour leur charte éthique. 

Les Cartes Viande Blanche et Viande Rouge sont dans les colis frais de Monsieur Fermier 👇 et cela donne ça !

Monsieur Fermier cartes 1Food1Me

1ER PROGRAMME DE NUTRITION BIEN-ÊTRE FONDÉ SUR LA BIOLOGIE

 1Food1Me est, en France, le 1er programme de nutrition fondé sur la biologie.

Il rend accessible des analyses de biologie fonctionnelle nutritionnelle(analyses de sang et d’urine réalisées en laboratoire) qui nous font découvrir ce dont notre corps a besoin. 

Le parcours bien-être d’accompagnement au changement alimentaire 1Food1Me agit au quotidien avec des listes de courses et des menus personnalisables pour accompagner les choix alimentaires, la préparation des aliments et la composition des repas. 

Il vous aide à savoir quoi changer, comment changer et à mesurer l’impact de vos changements. 

A la fin du parcours, il est possible de renouveler ses analyses biologiques nutritionnelles pour constater l’impact des changements entrepris dans sa biologie. 

1. Évaluez vos apports nutritionnels

2. Découvrez les aliments qui vous correspondent

3. Mesurez l’impact de vos changements alimentaires dans votre biologie 

Parcours 1Food1Me

👉 Suivez nous (en likant et en s’abonnant) sur LinkedinFacebook et Instagram pour en apprendre plus sur la nutrition bien-être et santé, et pour être tenu informé de l’actualité sur l’innovation 1Food1Me.

Pour toute question, remarque ou feedback, n’hésitez pas à nous contacter à hello@1food1me.com

Testez vos équilibres nutritionnels
Prenez soin de vous !

L’équipe 1Food1Me

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