Vous le savez peut-être : fuir les gras peut provoquer l’effet inverse recherché et provoquer une prise de poids. L’agence Française de Sécurité des Aliments le dit : manger moins gras ne fait pas maigrir à long terme.
Ce que l’on sait moins : il existe des familles de bons gras qui sont non seulement essentiels à notre santé mais qui accompagnent efficacement un objectif de perte de poids dans la durée. Ces « bons » gras :
- régulent la réaction inflammatoire
- impactent notre immunité.
- sont nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain
- or, pour certains d’entre eux, notre corps ne sait pas fabriquer : nous avons besoin de leurs apports dans nos assiettes en prenant soin d’en consommer régulièrement, dans les bonnes quantités.
Notre NewsBetter de la semaine s’intéresse aux différents types de gras apportés par les huiles et à leur place dans notre alimentation.
Car ce geste de verser de l’huile sur une poêle ou sur des aliments pré-cuisson, et d’assaisonner une salade, nous le faisons plusieurs fois par jour.
Ce geste peut amener des apports en gras essentiels à notre santé.
Oui, il est bon de huiler à condition de faire attention aux huiles que nous utilisons ! Découvrir les bonnes huiles, qui sont bonnes pour la santé, et qui accompagnent positivement une perte de poids : c’est le sujet de notre nouvelle NewsBetter, c’est ici 👇
Les huiles santé sont : riches en bons gras
Les huiles santé sont des huiles qui contiennent :
Des Oméga 9
Ils sont anti-inflammatoires, anti-oxydants, et ils sont protecteurs sur le plan cardiovasculaire.
Un bon équilibre Omégas 6 / Omégas 3
Cet équilibre est crucial pour notre santé. Selon l’ANSES, notre rapport devrait être de 4/1 (4 oméga-6 pour 1 oméga-3). Il est en moyenne de 15/1 et peut monter jusque 30/1 dans certains pays occidentaux : il est donc très déséquilibré pour de nombreux individus.
👉 Huile d’olive
- Variété de goût : subtil, intense
- Caractéristique : c’est une huile riche en apports Oméga 9.
- Utilisation : en assaisonnement ou pour la cuisson.
- Choisissez-la avec la mention «première pression à froid» qui signifie que l’huile n’a pas subi de procédés thermiques.
👉 Huile de colza
- Goût : son goût est considéré comme neutre.
- Caractéristique : c’est une huile avec un très bon rapport Oméga 6 / Oméga 3.
- Utilisation : en assaisonnement ou pour la cuisson.
- Choisissez-la avec la mention : «huile vierge» qui signifie que cette huile a été obtenue par des procédés mécaniques et n’a subi aucun traitement chimique ni de raffinage.
Les Omégas 6 sont de bons gras mais nous en consommons déjà en excès de part une alimentation occidentale trop riche en apports oméga 6. Certaines huiles riches en Omégas 6 sont donc à utiliser avec parcimonie. C’est le cas de : l’huile de tournesol, l’huile de pépins de raisins, l’huile de sésame, l’huile d’arachide.
Les huiles santé sont : pauvres en acides gras saturé
Il nous faut des acides gras saturés, certes, mais pas trop. En effet, leur excès peut être à l’origine de l’augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires.
👉 L’huile de colza est l’une des huiles les plus pauvres en acides gras saturés.
Cas de l’huile de palme
Elle est très riche en acide palmitique, un acide gras saturé, qui, en excès, est athérogène : c’est à dire qu’il peut se déposer sur les parois internes des artères et les boucher. L’huile de palme peut être dans les ingrédients de produits industriels comme : les gâteaux, les biscuits apéritifs, les céréales pour enfants, les sauces… Il convient donc de l’éviter, et de vérifier si les produits emballés en contiennent en retournant les produits et en lisant la liste des ingrédients.
L’huile de coco est aussi une huile riche en acides gras saturés.
Peut-on doser nos apports en bons et mauvais gras ?
Le Bilan sanguin 1Food1Me permet de doser :
. vos niveaux en acides gras saturés
. vos niveaux en (bons) gras oméga 3
. vos niveaux en (bons) gras oméga 9
. un éventuel déséquilibre de votre rapport oméga 6/oméga 3
Des résultats normaux soulignent une alimentation équilibrée et une bonne assimilation des graisses.
Des résultats déséquilibrés peuvent révéler des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.
Un rapport déséquilibré en faveur des Oméga 6 (et cela est très fréquent dans les populations occidentales) est pro-inflammatoire pour notre organisme.
👉 Les recommandations personnalisées du programme 1Food1Me indiquent, chez chacun, les aliments qu’il est important de limiter ou de remplacer.
👉Ces recommandations sont revues lors de la consultation nutritionnelle à distance avec l’un de nos professionnels de santé.
👉Le programme d’accompagnement et de suivi de 1Food1Me permet d’adopter des changements simples et ciblés dans sa routine.
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Valable sur nos programmes de nutrition personnalisée.
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👉 Attention ! L’huile, c’est bon, mais encore meilleur avec modération. En consommer 2 cuillères à soupe par jour environ.
👉 Variez les huiles végétales (car aucune huile n’est parfaite !) avec au moins 2 huiles distinctes chez vous.
❌ Évitez au maximum les produits industriels, qui contiennent beaucoup de mauvaises huiles.
L’alimentation est le facteur de risque numéro 1 des maladies chroniques, et le principal levier pour optimiser la santé humaine. Mettre en place des changements durables, bons pour la santé, c’est le faire en gardant le plaisir de manger et en se faisant confiance, et c’est une pratique que l’on sait accompagner. 1Food1Me :
- n’est pas un régime : c’est une nutrition personnalisée
- part d’un bilan de biologie nutritionnelle sur 18 biomarqueurs
- évalue des déséquilibres nutritionnels
- prend en compte vos habitudes et votre mode de vie
- respecte vos goûts
- permet des changements ciblés, pas à pas
- ne crée pas de frustrations
- répond à vos objectifs de perte de poids, réduction de la fatigue, optimisation de performance physique, prévention,…
- agit dans la durée.
Les NewsBetters 1Food1Me ont du succès !
• C’est 1 fois toutes les deux semaines
• C’est 1 contenu de qualité qui sensibilise et mobilise aux liens entre alimentation et amélioration du bien-être
• C’est 1 aide concrète pour changer : conseils, recettes, marqueurs biologiques.
👉 On la partage à ses proches : par ici ! https://1food1me.com/blog
1FOOD1ME, PREMIER PROGRAMME DIGITAL DE NUTRITION BIEN ÊTRE FONDÉ SUR LA BIOLOGIE
1. Je réalise un bilan biologique nutritionnel
Le Bilan de biologie fonctionnel 1Food1Me, ce sont 18 biomarqueurs nutritionnels qui évaluent des déséquilibres en omégas 9, omégas 6, omégas 3, en acides gras saturés, en vitamines et minéraux essentiels, en dopamine et en sérotonine. Il se réalise en laboratoire ou à domicile*.
2. J’évalue mes habitudes alimentaires et mon mode de vie
Avec le programme 1Food1Me, je renseigne facilement mes habitudes, mes contraintes et mes préférences alimentaires.
Je prends conscience des routines répétées chaque jour.
J’établis des objectifs d’amélioration de mon bien-être. C’est simple, c’est bien fait.
3. Je fais l’expérience d’un programme unique sur 4 mois
L’expérience 1Food1Me : c’est un parcours personnalisé de changement alimentaire sur 4 ou 6 mois. Il inclut le Bilan Biologique, l’Analyse du mode de vie, un Suivi au quotidien et des Consultations nutritionnelles avec une équipe et ses professionnels de santé. Il m’accompagne à réaliser les changements qui m’aident à atteindre mes objectifs bien-être.
4. 1Food1Me est : humain, objectif, personnalisé et mesurable
Le programme 1Food1Me inclut une consultation gratuite avec le professionnel de santé 1Food1Meet des points de suivi (gratuits) tous les 15 jours. Ils sont proposés tout au long de mon programme de recommandations nutritionnelles. J’évalue mes changements. Puis je mesure mes progrès par la biologie.
*Il est désormais possible, au cas par cas suivant votre lieu de domiciliation, de vous permettre de réaliser vos prélèvements depuis chez vous grâce à des infirmières spécialisées. Pour demander ce service, contactez-nous à hello@1food1me.com. Nous vous répondrons dans les heures qui suivent.
Références :
- Les acides gras oméga 3 – Fonctions dans l’organisme, et besoins alimentaires : https://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-om%C3%A9ga-3
« Le précurseur de la famille des acides gras oméga 3 est l’acide alpha-linolénique (ALA). Il est dit indispensable. Il doit donc obligatoirement être apporté par l’alimentation. » - J Dupont and Al. Food safety and health effects of canola oil. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2691543/
- Małgorzata A Dobrzyńska, Juliusz Przysławsk. The effect of camelina oil (α-linolenic acid) and canola oil (oleic acid) on lipid profile, blood pressure, and anthropometric parameters in postmenopausal women. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34900035/
- Munro IA, Garg ML. Prior supplementation with long chain omega-3 polyunsaturated fatty acids promotes weight loss in obese adults: a double-blinded randomised controlled trial. Food Funct. 2013 Feb 11.
- Havva Banu Salman. The effect of omega-3 fatty acid supplementation on weight loss and cognitive function in overweight or obese individuals on weight-loss diet. 2022 Aug 25
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