Le cerveau est composé d’environ 86 milliards de neurones connectés entre eux et au reste de notre corps. Il permet de programmer les mouvements et le fonctionnement de notre organisme dont il est un organe essentiel : il assure toutes nos fonctions vitales, nous sert à penser, parler, imaginer, bouger, planifier…
Notre mode de vie, notre alimentation, affectent la santé et la performance de notre cerveau. D’où la nécessité d’apprendre à en prendre soin !
Quelle assiette pour un cerveau en forme ?
1. Les « bons » glucides
Le saviez-vous : pour fonctionner, le cerveau a besoin d’énergie en permanence, car à lui seul, et alors qu’il ne pèse que 2% du poids corporel, il consomme 20% de l’énergie totale de notre corps !
D’où l’importance de lui apporter de l’énergie de manière constante grâce à l’alimentation.
Ce sont les glucides qui, avec l’oxygène, produisent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de notre cerveau.
Attention : pour maintenir une glycémie stable, qui permet d’apporter une énergie constante dans la durée, sans fatiguer le corps ni le cerveau, il faut faire le choix des “bons” glucides et privilégier ceux dont l’index glycémique est bas.
NB : L’indice glycémique est la capacité d’un aliment à élever le taux de sucre dans le sang.
Où trouver les “bons” glucides dans notre alimentation ?Dans les céréales complètes : le pain complet, le riz complet, les pâtes complètes…, mais aussi les légumes secs (lentilles, haricots, pois, fèves), les fruits et les légumes.
A contrario, les sucres raffinés (viennoiseries, sucre blanc, gâteaux, barres céréalières…) sont à éviter ! Ils ont un indice glycémique élevé qui provoque des pics de glycémie et entraînent des coups de fatigue.
1Food1Me vous permet d’identifier si vous manquez de “bons” glucides, de savoir où les trouver, comment les choisir et comment les intégrer à votre routine alimentaire.
2. Le Fer
Pour fournir de l’énergie au cerveau, les “bons” glucides ne suffisent pas, il faut aussi de l’oxygène. Et pour amener l’oxygène au cerveau, il faut du fer. En effet, les globules rouges du sang transportent l’oxygène jusqu’au cerveau avec l’aide du fer.
Le saviez-vous ? Le déficit en fer est commun (surtout chez les femmes) : les signes peuvent être la fatigue, le teint pâle, une faiblesse immunitaire, des troubles de l’humeur, des troubles du sommeil…
Où trouver le fer dans notre alimentation ?Le fer est très présent dans la viande rouge, les fruits de mer et les oeufs. Pour les personnes végétariennes, il est plus difficile d’apporter du fer : d’où l’importance de suivre ses apports grâce à un bilan !
Privilégiez aussi les légumes secs, les légumes à feuilles et les algues, riches en fer.
Le Bilan Biologique Nutritionnel 1Food1Me inclut une analyse de la ferritine, qui est la protéine permettant le stockage du fer, et permet ainsi de mesurer la quantité de fer stockée dans votre corps.
La suite des aliments qui participent à « nourrir » notre cerveau … est à découvrir dans notre prochain Webinaire :
3. De “bons” gras
4. Des vitamines
5. Des exemples types de repas qui respectent les bons rythmes alimentaires et la bonne composition des assiettes !
Mardi 13 Octobre à 11h :
1Food1Me anime le Webinaire sur “Comment bien nourrir son cerveau” en partenariat et pour l’association BleuBlancCoeur.
1ER PROGRAMME DE NUTRITION BIEN-ÊTRE FONDÉ SUR LA BIOLOGIE
1Food1Me est, en France, le 1er programme de nutrition fondé sur la biologie.
Il rend accessible des analyses de biologie nutritionnelle (analyses de sang et d’urine réalisées en laboratoire) qui nous font découvrir ce dont notre corps a besoin.
Il vous aide à savoir quoi changer, comment changer et à mesurer l’impact de vos changements.
1. Évaluez vos apports nutritionnels
2. Découvrez les aliments qui vous correspondent
3. Mesurez l’impact de vos changements alimentaires dans votre biologie
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Prenez soin de vous !
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