L’importance du petit-déjeuner
Le petit-déjeuner est l’un des repas les plus importants de la journée : il apporte l’énergie nécessaire dont le corps a besoin le matin, il diminue les risques de fatigue, il permet de rester concentré et d’éviter les fringales de fin de matinée.
On se souvient tous du dicton “petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince, goûter de mendiant et souper de pauvres”.
Dans l’idéal, le petit-déjeuner est copieux et il intègre des nutriments essentiels : des protéines, de bons glucides et de bons gras.
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Le petit-déjeuner français
Tartines de beurre et de confiture, viennoiseries, céréales avec du lait, café, thé ou jus de fruit : ces aliments font probablement partie de votre petit-déjeuner. C’est en tout cas le petit-déjeuner typiquement français, souvent trop gras et trop sucré. Et pourtant de nombreux petits-déjeuners typiques d’autres pays dans le monde sont riches en nutriments essentiels et non moins appétissants.
Le tour du monde des bonnes idées pour le petit-déjeuner
Finlande :
Les petits-déjeuners finlandais sont souvent composés de porridge à base de flocons d’avoine préparés avec du lait ou de l’eau, le tout avec une cuillère de baies fraîches. Le sandwich de pain de seigle avec une tranche de viande froide, une tranche de fromage, un peu de concombres et de tomates est aussi très apprécié !
Danemark :
Le petit-déjeuner danois se compose de pain noir, aussi appelé Rugbrød, d’un oeuf à la coque, de salami, de jambon et de fromage.
Grèce :
Les produits laitiers sont mis à l’honneur en Grèce pour un petit-déjeuner avec du fromage et surtout du yaourt à base de lait de chèvre.
Espagne :
La tortilla, omelette de pommes de terre, est une bonne alternative au petit-déjeuner typique européen sucré, si l’on choisit une bonne huile telle que l’huile d’olive et si on la sale peu !
Egypte :
Le Foul Medames (fève des marais ou faverole) en Égypte est un petit-déjeuner à base de fèves cuisinées avec du cumin et du citron, que l’on peut accompagner avec un oeuf.
Ghana :
Le Waakye au Ghana est un plat typique très complet préparé avec du riz, des haricots, parfois du poisson, des bananes frites et des crudités.
Inde :
Le petit-déjeuner indien est varié et complet : pommes de terres sautées, tofu mis à l’honneur, lentilles, saucisses végétariennes (à base de seitan ou de tofu !) et toast à la banane et au poivre.
Chine :
Le petit-déjeuner chinois est comparable aux autres repas : nouilles sautées avec poulet et légumes.
Japon :
Le petit-déjeuner japonais est très peu sucré et très varié : riz, soupe miso, poisson grillé, légumes, omelette, tofu, natto (haricots de soja fermentés), sans oublier une tasse de thé vert.
République Dominicaine :
La spécialité dominicaine pour le petit-déjeuner est le Mangu : plat composé de bananes bouillies, de beurre, de fromage, de viande et d’oeuf.
Pérou :
Le petit-déjeuner péruvien intègre le délicieux ceviche : du poisson frais cru mariné au citron et servi froid avec du citron vert (parfois accompagné de fruits de mers), de la coriandre fraîche et de petits morceaux d’oignon cru.
Colombie :
La Changua est une soupe au lait, à l’oignon, à l’oeuf et au fromage typique, relevée d’herbes fraîches, que les colombiens aiment déguster au petit-déjeuner.
Et vous, que prenez-vous au petit-déjeuner ?
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